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大闸蟹几月份最好吃 大闸蟹怎么吃

2021-09-17 作者: 驿游生活网 热度:0℃ 【 字体:

大闸蟹是生活中比较受欢迎的一种螃蟹,味道鲜美,营养丰富,很多人喜欢吃,那么大闸蟹几月份最好吃呢?接下来一起来了解一下。

大闸蟹几月份最好吃

8-11月是吃大闸蟹的最好时节。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润;十一月左右,蟹肉口感尤为紧实弹性,回味还有淡淡的甘甜。

大闸蟹怎么吃

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

5、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

6、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

9、把蟹钳按照关节分为三段,前面的两段可以直接将蟹壳剪开,用勺子刮出肉吃即可。但是最后面的钳子结构复杂,剥开它的技巧是剪开两边,然后用手朝相反的方向掰这两只钳脚,这样钳壳也就完整的分开了。

经过对上文的阅读,相信大家对大闸蟹几月份最好吃已经有了自己的认识了,此外还介绍了大闸蟹怎么吃,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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