散文：食在新年
潘小燕
儿子端坐在书桌前，卖力地挥舞着毛笔练字。他惯有拖延症，此时转性倒是让我有点疑惑。儿子气势汹汹嘟起小嘴：“过年了，得去外公家写福字，我写得不好，可是你丢脸。”这突如其来的胜负欲，把我逗笑了。我捏捏他的小鼻头问，还不是想着可以名正言顺地玩鞭炮和烟花；小家伙则嘟囔着说想吃外婆做的八宝饭和鲜肉汤圆。
原来，是这样的小馋猫。我忍不住想到了自己小时候，突如其来地生出了“思乡情”。
家乡在江南的乡村，冬天并不是很冷，喝完腊八粥，家家户户就忙碌着准备过年。爸妈在外打工，姐姐和我便帮着外公外婆大扫除，偶尔一起上街买卖，用家养的鸡鸭和外婆手作的腊肠，换回红豆、糯米和猪肉等食材，开开心心地用小三轮载回家。
我最喜欢看外公炸猪油，一块块肥猪肉被切成小块，倒进滚热的铁锅，炸得滋滋作响，不多久，就能炸出一锅带着浓郁的香气的猪油，沥出猪油渣，再把猪油倒进小罐子，冷却后就凝固成一罐罐乳白色的猪油，能用上好久。猪油渣，更是难得的美食，外公常会挑大块的猪油渣，撒上白糖，拿给姐姐和我分享。金黄酥脆的猪油渣，蘸着平时舍不得多放的白砂糖，把我们美得满嘴流油，一口接一口，停不下来。剩下小块猪油渣，和锅底剩下的猪油一起炒个小青菜，鲜美到让人一口气能吃下两三碗米饭。
更有特色的，还是外婆手工制作的八宝饭，她总要做上好几十只，作为探亲访友的礼物。大灶上，满满一锅红豆，煮得咕咚咕咚直冒泡泡，待红豆酥软，倒入铁锅，加入砂糖和猪油，用小铲子翻炒成细腻的红豆沙。刚蒸熟的糯米饭，掺上了白糖和猪油，拌得油亮亮香喷喷。挖糯米饭压实到铺满了红绿丝和核桃碎的碗里，添上一大勺红豆沙，再用糯米饭铺平，等冷却后，倒扣过来，便是一个个圆润可爱的八宝饭。吃时放进蒸屉蒸个十分钟，用勺子挖下去，清甜香滑的甜豆沙裹着饱满的糯米饭，被碳水满足的幸福感让人浑身舒爽。
父母归家时，总和报时一样准，小年前夜，天擦擦黑，他们提着大包小包，扯着大嗓门推开了家门。一早醒来，全家人恭恭敬敬祭灶神，灶台摆满了祭品：炖得酥烂的红烧肉、肥得流油的烧鸡、金澄咸香的鸡蛋饺、甜糯烫嘴的芝麻汤圆……看得我忍不住擦口水。母亲看我馋样，捏着我的脸警告着，不许偷吃给灶神爷爷的祭品，不然灶神爷爷来年会用炉灰把我嘴巴封起来。吓得我赶紧捂住自己的嘴巴，连连说不敢不敢。
祭完灶神，外婆和母亲又忙碌起来，她们白天抽空炒瓜子花生，知道谁家新宰了年猪，匆匆赶去买了好些回来做肉食包肉馅；晚上两人把泡了整天的糯米磨成米浆，用布袋装着吊起，等过夜滴干水份，稍稍加工就成正月里包汤圆的磨米粉。这时便是外公和父亲一年最舒爽的时候，两人尝着自酿的甜米酒和甜酒酿，舒服地眯起眼。父亲表示疼爱的方式，常是窝个鸡蛋甜甜的热酒酿里给我吃，小小的我不胜酒力，美滋滋吃完，便像只醉猫一般东倒西歪躺下，错过了晚饭。
到了除夕，亲戚们也带着家人回来吃团圆饭。不大的房间坐得满满当当，大人们相互敬酒说话，孩子们则是群坐不住的皮猴子，你抢我的油炸小黄鱼，我抢你的糖醋小排骨，吃光桌上的饭菜，还眼巴巴地盯着厨房，等着鲜甜的萝卜糕和夹着肉馅儿的草头饼。时钟走向十二，大伙儿守着岁，热热闹闹地看电视，嗑瓜子聊家常，我的眼皮早就耷拉下来，昏昏欲睡，可怎么都不舍得放下只吃了一半的水果盘。
回忆起那些幸福的小片段，我看着奋笔疾书的儿子，或许，这就是：团圆在新年，食在新年吧！
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发布者：作家小跟班，转载请注明出处：https://www.eybaike.com/sanwen/10865.html
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