山药粉是一种方便人们食用和保存以及携带的方便食品，也是一种营养价值极高的保健食品，它是以新鲜山药为主要原料经烘干，脱水研磨后得到的白色粉末状物质，那么山药粉的功效与作用及食用方法有哪些呢？一起来看看吧。
山药粉的功效与作用
1.补脾健胃
山药粉中含有丰富的粘液蛋白和活性酶这些物质，能修复受损的胃黏膜，并能缓解脾胃虚弱和脾胃不和，对人类的消化不良和腹部胀痛有一定的缓解作用。
2.益智健脑
山药粉含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药粉中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力等功能。
3.促进骨骼发育
人们多吃一些山药粉，能吸收丰富的粘液多糖，这种物质在进入人体后能与人体内的无机盐相结合，可快速生成骨质，能提高人体内软骨的弹性，并能促进骨骼发育，它对人类的骨质疏松有一定预防作用，另外人们出现骨折或骨关节疾病时多吃一些山药粉还能让病情慢慢减轻。
4.预防高血糖
山药粉中含有丰富黏液蛋白和大量的活性酶，这些物质在被人体吸收后能调节人体内分泌，便能促进人体内胰岛素分泌，还能防止人体内脂肪向糖类物质的转化，经常食用山药粉能防止血糖升高也能缓解糖尿病病情防止糖尿病并发病发生。
山药粉的食用方法
熟粉的话可以直接用热水冲调使用，生粉的话建议放入锅内煮沸后再食用。生粉更侧重于益肺止咳，炒熟的山药粉更侧重于健脾养胃，可以根据不同的用途选择生粉和熟粉。
看完上文的介绍后，相信大家对已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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