1、主料:黄面400g、羊肉100g、韭菜100g;植物油12茶勺、盐6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋葱30g、大蒜10g、鸡精2g。
2、把韭菜洗净切段,羊肉切片。
3、洋葱切丝、辣皮子泡泡,大蒜切末。
4、煮锅加水大火烧开,下黄面,煮到飘起捞起,过凉水。
5、捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀,防止粘连。
6、下羊肉翻炒出水分,出香味。
7、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。
8、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。
9、下黄面,翻炒均匀。
10、加大蒜末,翻炒均匀即可。
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