1、主料：面粉300g。
2、辅料：奶粉25g、白糖80g、椰蓉100g、鸡蛋50g、普通葡萄干适量、黑加仑葡萄干适量、枸杞适量、发酵粉8g配料：玉米面150g。
3、将玉米面和面粉混合，加入发酵粉搅拌。进行大约两个小时的醒发。直至面团体积增大到原来两至三倍。用手指戳面团中间，洞边缘不会塌陷就好了。
4、面团发好后揉圆，分成三份放案板上进行二次醒发。
5、这时可以准备馅料。将椰蓉、奶粉、鸡蛋和糖倒入一个大碗中搅拌均匀。
6、这时搅拌均匀的馅料。
7、大概几分钟后，等馅料拌好就可以制作饼胚了。先将一个面团擀圆，与蒸锅差不多大，放入铺了笼布的蒸锅中。
8、在饼胚上铺上一层馅料，这种椰蓉馅料不是很松散，尽量铺开就行。
9、依次类推，直至三层饼胚都放入蒸锅，饼胚中间夹馅料。最上面的装饰用葡萄干和枸杞。
10、将锅坐火上，加热温度到大概50度左右关火。让发糕就着预热进行第三次发酵。这次时间较长，约为1小时。直至发糕体积为原来的两倍可以上锅蒸了，大概蒸40分钟，关火后闷5分钟即可。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至"举报投诉"一经查实，本站将立刻删除。
发布者：想走远，转载请注明出处：https://www.eybaike.com/zhbk/29208.html
微信扫一扫 
