1、食材:红薯2个、高筋面粉100克、盐适量、酱油适量、花生油适量、擀面杖一根、饭勺一个。
2、准备好红薯、高筋面粉、盐、酱油、花生油、擀面杖和饭勺。
3、把红薯洗干净放入压力锅煮20分钟,煮好的红薯剥掉皮,用切菜刀切成薄片。
4、再把红薯薄片切碎,用饭勺压成红薯泥,放入装有面粉的容器中。
5、往容器中加入少许温水,把面粉和红薯泥揉成光滑面团,醒发30分钟。
6、洒少许干粉,把醒好的红薯泥面团放在案板上,用擀面杖擀薄,再切成长条,再斜斜的切成小块。
7、在切好的红薯面块上洒少许干粉,搅拌均匀,以防粘连在一起。
8、取一小锅放入适量清水烧开,再放少许肉馅和雪花肉煮开,再放入红薯面块煮10分钟。
9、看到红薯面全面浮起就说明熟了,放入适量盐、酱油、花生油调味,再放香菜,关火出锅,汤汁清甜,红薯面又Q又滑,这样的美食令人胃口大开啊。
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