1、食材:鸡蛋2个、低筋面粉50克、牛奶24克、玉米油24克、细砂糖45克、柠檬汁几滴。
2、材料:淡奶油400克、黄桃罐头2块、细砂糖40克、草莓适量、蓝莓适量、糖珠适量。
3、取两个干净的容器将蛋黄和蛋白分离出来。
4、蛋黄中加入玉米油、牛奶和15克细砂糖搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉拌匀至顺滑无颗粒的状态。
6、蛋白中滴入柠檬汁,加入30克细砂糖打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
7、取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中,呈Z字形拌匀。
8、再将拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中继续拌匀,切记不要画圈搅拌。
9、将面糊倒进六寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
10、放进预热好的烤箱下层,上下火150度烤约一个小时。
11、取出倒扣晾凉脱去模具,分成均匀的三片。
12、淡奶油中加入40克细砂糖,打至可以裱花的清晰纹理状态。
13、裱花转盘上先放一片蛋糕,取适量奶油混合切成小丁的黄桃拌匀,涂抹在蛋糕表面。
14、第二层也按照上面步骤操作,盖上第三片蛋糕。
15、将剩余奶油均匀的涂抹在蛋糕上面和四周,尽量抹平整。
16、最后用草莓、蓝莓、糖珠和迷迭香装饰表面。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至"举报投诉"一经查实,本站将立刻删除。
发布者:墨伊筱夕,转载请注明出处:https://www.eybaike.com/zhbk/30672.html