1、沙虾300g、咸蛋黄4个、姜3片、料酒一勺、盐适量。
2、沙虾剪去须足洗净。
3、洗净的虾放盘里,加料酒,姜片腌20分钟。
4、锅放油烧热放入拣去姜片的虾炸变色,约3分钟。捞出。
5、炒锅加入少许油,放入咸蛋黄煸炒出沙,膨大放入炸过的虾翻炒,使虾均匀的沾上蛋黄即可出锅。
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