腊肉是谁发明的 腊肉从什么时候就有了

1、关于腊肉的记载,其实从周朝开始就有了。周朝的《周礼》和《周易》中有关于“肉脯”和“腊味”的相关记载。在当时政府有专门管理官员和百姓纳贡肉脯的机构,在民间,学生也有用肉干赠送老师作为学费和礼物的相关习俗,我们伟大的孔圣人孔子当年教弟子便是每人收3块肉干来作为学费,这种肉干在当时叫做“束修”。

2、还有一种传说:腊肉是苗族人发明的。相传苗族人是蚩尤的后裔,在蚩尤和黄帝大战的时候,蚩尤一族一路败北,兵败至云贵、湘西一带才有喘息的时间。蚩尤族虽然是生存了下来,但是时而还是会受到黄帝派的人的袭扰,所以这些个蚩尤人一直是流动性的居住。在仓皇之际,牲口和粮食不易带走,于是就有人想出了办法,把牲口杀了,再把肉先腌后熏,这样就做出了便于携带且容易保存的肉,这个肉就是腊肉。

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