1、主料:里脊肉300g。
2、辅料:孜然10ml、白芝麻10g。
3、调料:油适量、盐3g、酱油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、淀粉30ml、白胡椒粉2g、蚝油10ml糖5g。
4、牙签洗净提前泡水。
5、里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。
6、加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀,再加入15ml的油。
7、抓均匀,腌制1小时以上。
8、用牙签把肉块串起来,2块一串。
9、最后再撒上15ml的淀粉,用手抓稍微拌均匀。
10、锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。
11、炸至外表焦黄捞出即可。
12、最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
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