自己在家做烤鸡 原来切出漂亮的烤鸡就这么简单

烤鸡已经变成现代人常吃的食物之一了,以前只有过节时才能吃到整只的烤鸡,现在则是随处可见。你都是怎么吃烤鸡的呢?有些人会戴手套直接扒来吃,有些人会切成一块一块方便食用,但是你会不会觉得自己总是把烤鸡切得烂烂的,卖相不佳?今天就来教你在家做烤鸡,正确切出完美的烤鸡的方法!

买了大烤箱后迫不及待用一下,于是今天买了只鸡回来烤。

把鸡洗干净,脖子和鸡爪切下来。烤盘底倒上橄榄油,一盘大蒜掰开来放进去,大蒜不用去皮。

土豆去皮切块放进去,西兰花切小个放进去,两个红洋葱去皮切块放进去。撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄油。

鸡的内外都要抹上盐和黑胡椒,肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料,放在烤盘里面。一个柠檬用小刀扎很多孔,塞到鸡的肚子里。鸡淋上橄榄油,撒上香料。进烤箱,200度,烤80-90分钟。中途可以翻一下蔬菜,或者把烤出来的鸡汁淋到鸡自己身上。烤盘底的汁不要倒掉,可以淋在鸡肉上面,相当美味。

切烤鸡的刀不要太钝,使用锐利一点的刀才不会把烤鸡切得都是碎肉!

在餐桌上切烤鸡是不明智的选择,毕竟在众目睽睽之下很容易切得不好,而且餐桌的空间太小,在厨房切一切再拿出去吧!

有些人会在烤鸡里面塞配料一起煮,不要再这样做了,应该分开煮,才能掌握食材的口感与肉质!(煮过头的烤鸡吃起来干巴巴的,没滋味!)

别毫无规律的切烤鸡,这样不但不好摆盘,整只烤鸡也会被切得乱七八糟!

注意以上这些小要诀就能避免切出烂烂的烤鸡!接下来就是正确切完美烤鸡的方法!

首先从两只鸡腿下手!

接着是鸡胸,在切鸡胸的时候应该从正中间划下去,分别切出两大块鸡胸肉。

再来将鸡胸切片好入口。

完美的烤鸡就这样切好啦!光是卖相就让人垂涎三尺呢~

对了,如果有剩余的肉或是没吃完的肉,可以切下来放在保鲜盒里保存。至于鸡身的部分,如果还要再料理,整只放到锅子里保存即可。

原来切出漂亮的烤鸡就这么简单,以前都用错方法了~

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