怎么分辨铁观音的好坏,怎么分辨铁观音好坏等级

1、看外形:铁观音的新茶颜色翠绿或墨绿,犹如绿色的小蝌蚪,且茶粒外形紧实、饱满,茶条卷曲,而旧茶相对暗沉,且味道没有那么清新。而劣质茶受空气氧化作用色泽会发黄灰褐,没有光泽,外形较松散。

2、品茶香:好的铁观音,新鲜茶叶会自然有一股胜似兰花香的清雅茶香味,香气清高,馥郁悠长,闻起来让人心旷神怡。而劣质茶叶则会有一股霉味,怪味,陈旧等味道,闻起来很不自然。

3、品茶汁:品质好的铁观音,茶味芬芳,口感醇厚,醇而带爽,厚而不涩,入口回甘,好茶口感温和,清新,而老茶、劣茶相对苦涩,入口之后有发麻青涩感。

4、看茶汤:好的铁观音,茶汤呈翠绿或金黄明亮,劣质茶则汤色深褐、暗浊。

5、观叶底:铁观音的品质好不好,可以取一片冲泡过的茶叶查看,好茶的芽头,形状对称均匀,叶肉饱满,即使被多次冲泡,依然可以保持柔软、“青蒂绿腹”明显,丝毫没有被因为开水的冲烫而变色。

6、品回甘:好的铁观音,在饮用之后,会有唇齿留香,满腔芬芳的甘甜感觉,并且能够持久保持,让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。而老茶和劣茶,却没有这样的回甘和口感。

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