在家做油条最简单的做法和配方 如何做油条

1、食材:纯牛奶(袋装)2袋,鸡蛋2颗,盐5g,发酵粉5g,面粉10g,食用油视情况。

2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里;根据自己的口味,加入盐,如果太淡吃起来会有点油腻。

3、再加入一点油,加入酵母,然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。

4、放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。

5、待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。

6、面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁;切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。

7、锅内放入适量食用油,等锅底开始冒密集的小泡泡,用一小块面来试验,如果面很快浮起并旋转,这样就是火候可以了,转中火,开始炸油条。一开始放入不要碰,等油条膨胀后再翻面,两面金黄就捞出。

8、用的油不同,炸出油条的颜色也有差别就完成了。

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