奥尔良鸡里脊肉腌制方法 奥尔良鸡里脊肉怎么做

1、在腌制鸡胸肉前,要先用料酒腌一下去腥。将鸡脯肉洗净,沥水,切成适中的长块,加入1勺盐和适量白糖,姜片,葱段,料酒5小勺。腌半个小时后,再放奥尔良腌料搅拌均匀,再腌半小时即可。

2、锅热倒油,油烧五成热,就可以下鸡块,这样油不容易崩出来。用筷子夹一块鸡肉,裏上蛋液和面包糠,放入油锅。一面炸制变色后,翻面,用筷子时常翻面,两面炸均匀。捞出控油,装盘即可。

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