如何保存香椿?香椿的保存方法

如何保存香椿?香椿的保存方法

香椿的保存方法

吃香椿要遵循“嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌”的原则,现在讲讲“慢腌”。到底香椿怎样保存才能最大限度的保持它的鲜味儿呢?如果保存好了是不是全年都可吃到新鲜的香椿呢?别着急,下面,为您介绍两种常见香椿保存法:

第一种:

很久前人们没有冰箱的时候,大多采用这样腌制的方法:摘下的鲜香椿,不要洗,放入无油无水的容器里,直接放入盐,可以多放一些,用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右,然后摊开风干几天。之后,就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开,然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼,可以炒鸡蛋等。

可以选用有‘梗’,相对大些的香椿芽,这样腌制的香椿吃时非常有韧劲,虽不够新鲜,却也别有一番滋味。

第二种:

如今我们多采用这样的方法:摘下的鲜香椿,洗净,然后过热水焯烫一下,看香椿由红变绿即可。捞出,浸泡凉水几分钟。然后挤干水份。分成一份一份,装入保鲜袋中,卷起来,封口。直接入冰箱冷冻。这样同样可保存半年之久,而且,化冻之后香椿味十足,和鲜的没多少区别。

经过焯烫之后,香椿肉体已经熟了,细胞有一定的延展性,细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀,产生冰晶,如果没焯过而直接冷冻,冰晶容易把细胞壁刺穿,化冻之后的香椿就会塌扁,颜色也会变深。不再新鲜。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至"举报投诉"一经查实,本站将立刻删除。

发布者:生活向前,转载请注明出处:https://www.eybaike.com/zhbk/33839.html

(0)
上一篇 2023年1月25日 17:18
下一篇 2023年1月25日 17:18

相关推荐

  • 皮革家具清洗方法 皮革家具的清洗方法是怎样的

    1、首先真皮家具有轻微污垢,可以用“家具保养蜡”直接清洁护理。这个很简单,直接用布擦拭即可。 2、其次当真皮沙发污染严重时,可以用干净的湿海绵沾上品性温和的洗涤剂抹拭,然后让它自然风干。平时擦沙发时,不能用碱性清洗液,因为真皮在制皮时用酸性处理,而碱性会使皮革柔软性下降,长期使用会发生皱裂。 3、另外使用蒸汽清洗机清洗沙发时,要先在不显眼处做一个试验,看其皮…

    2023年1月20日
    006
  • 与律师发生收费纠纷怎么解决(经济纠纷请律师如何收费)

    1.因律师服务收费发生争议的,律师事务所应当与委托人协商解决。 2.协商不成的,可以提请律师事务所所在地的律师协会、司法行政部门和价格主管部门调解处理。 3.以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。

    2023年1月29日
    005
  • 甘油擦头发的正确方法 甘油擦头发的方法是怎样的

    1、在洗头发的时候加入一些甘油,我们也可以在洗头发以后再涂点甘油,这样子头发才会更顺一些。 2、或者头发洗过了以后,再涂上一点甘油,这样子头发就会变得很顺了,特别是长发的直发的女生。用起甘油来护发,效果是很不错的。 3、用甘油来护发不单头发会变得特别的顺直,同时头发还有一种光泽。

    2023年1月25日
    004
  • 前挡风玻璃裂纹修复还是换新的

    一般情况并不是所有裂痕都能修补,只有最外层玻璃出现裂纹才可以修复,一般可修复的裂纹类型分为:星状裂纹和线状裂纹。通常裂纹当然是越小越好,假如裂纹直径超过20mm,那么修补后效果也比较差,这里就不建议再去修复了,直接更换挡风玻璃。 因为如果发现挡风玻璃出现裂纹,那么要尽快去做修补,否则随着一天中温度的变化,受冷受热都会造成玻璃的变形,并且继续行驶风阻会进一步侵…

    2023年1月25日
    005
  • 第一批知青是在哪一年 知青的相关知识

    1、第一批知青是1950年开始,从50年代到70年代末上山下乡的知识青年的总数的估计在约1200万至1800万之间。 2、知识青年,简称知青,英文是educatedyouth,广义泛指有知识的青年,一般指受过高等教育的年轻人。特定历史时期的称谓,指从1968年代开始一直到1978年代末期自愿从城市去到农村和农垦兵团务农或建设保卫边疆的年轻人,这些人中大多数实…

    2023年1月20日
    007

发表回复

登录后才能评论