铁板鸭肠酱料配方 怎么做铁板鸭肠酱料配方

1、飘香油制作。食材:色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g

制作方法:先将色拉油入锅加热,将葱、芹菜节、姜片放入锅中,先大火炒制起泡,再转小火炒制,最后将紫草放入锅中,搅拌均匀,用漏勺过滤保存即可。

2、酱料调制。食材:飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g

制作步骤:将飘香油入锅中加热加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、白糖、盐熬制3分钟左右即可。

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