糖炒山楂怎么结白霜 糖炒山楂怎么才能有白霜

1、山楂处理好后,用水洗干净,洗好后放置沥水备用。

2、不粘锅刷干净,放入一碗水,烧开。水开后,转为小火,放入一碗糖,不停的搅拌。糖水最开始是大泡泡,熬一会儿后会转为小泡泡,熬制成小泡泡后,再加热约60秒左右关火。关火后,迅速放入山楂,之后一直搅拌,让山楂粘的糖均匀。

3、锅的温度降低的同时,山楂也会随之裹上越来越厚的糖霜,凉透时,自然就有霜白了。

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