平底锅可以做什么美食 平底锅能做的美食

1、蔬菜卷,准备好蔬菜摘洗干净;尖椒从中间切开,干豆腐切成一寸宽的长条,再从中间切开;取一个碗,调入蒜蓉辣酱,黄豆酱,蚝油,开水调匀;金针菇,韭菜,用切好的干豆腐卷好,插一根牙签固定;平底锅放油,放入尖椒和卷好的菜卷,一面煎一边用铲子按;锅太干就加一点水,尖椒煎至琥珀色,蔬菜煎黄,发软;两面都刷上调好的酱汁,再撒一层烧烤粉即可食用。

2、煎酿茄子,把猪肉剁成肉末,加葱姜蒜生抽生粉蛋液搅拌均匀备用;茄子洗净横刀切成约两厘米厚的圆墩,然后用勺子挖掉部分茄子肉,完成后的茄子成碗状,在碗内部匀均的撒上生粉备用;把准备好的肉馅塞到茄子里;煎锅内倒油,放入煎至两面金黄然后就可以盛出来了;炒锅少量油,炒香葱姜蒜后加半碗水烧开,加入冰糖老抽辣椒等调料烧开;轻轻倒入煎好的茄子,小火焖两分钟,大火收汁,汤汁变浓即可关火装盘;加装饰,撒葱花,完成。

3、香酥藕夹,葱切葱花,姜切姜末,葱姜入猪肉馅儿;放适量盐,一点点白糖,适量料酒生抽,拌匀成肉馅;取生粉适量,打一个鸡蛋,加清水适量,拌匀成面糊糊;藕去皮,切薄片,清水洗几遍,洗去表面的淀粉,沥水;取一片藕片,放适量肉馅;再取一片大小差不多的藕片盖上去,用力压下;夹好的藕夹在生粉里滚一遍,表面都粘上薄薄的一层生粉;粘了生粉的藕夹挂上面糊;锅中放适量油,挂了糊的藕夹入锅;大火一面成型后,翻面煎;两面都成型后,转小火,慢慢煎到肉馅熟;煎好撒葱花,即可。

4、平底锅烤羊肉串,羊肉洗净切小块,用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会;用竹签子穿好羊肉串;锅烧热放入少许食用油平放入羊肉串;盖上盖,中小火大约3分钟左右;开盖撒再孜然和辣椒面并且翻面。

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