上海青和油菜的区别 辨别上海青和油菜的方法

1、上海青属于上海当地的小白菜品种,叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜,归为油菜的一种,大部分北方人喜欢叫上海青是小油菜,尤其是北京人喜欢称上海青叫小油菜,南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。

2、上海青是上海一带的华东地区常见的品种;江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青的特点:叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,根部白油油的。

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