大丰收菜里面有豆角、排骨、玉米、土豆、地瓜、南瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、黄瓜、生菜、洋葱、莴笋等。经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,大丰收是一道源自东北的特色凉拌菜。大丰收是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟,将多种蔬菜和肉一起炖上一大锅,味道非常的鲜美。这道菜在我们这边有的时候还叫乱炖,是一种土叫法,饭店里的菜名是大丰收,象征好的收成。
大丰收菜的做法:
1、准备材料。
2、南瓜玉米切段。
3、油烧热。
4、先放肉爆炒后,加入葱姜继续炒。
5、加入土豆翻炒,放入酱油和大料。
6、加入适量的水。
7、放入豆角、玉米和南瓜,同时加入适量的盐,然后开炖。
8、炖的过程中隔7、8分钟翻炒一下,炖上半个小时后即可享用。
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