1、材料:牛肉150克、韭菜100克、姜丝20克、生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、蚝油各适量。
2、将牛肉洗净,横切成丝或片,加生抽、糖、水淀粉、油腌一下;韭菜洗净切段。
3、用蚝油、胡椒粉、淀粉、糖、生抽和3汤匙水勾兑成芡汁。
4、炒锅放油烧热,爆香姜丝,下牛肉炒至将熟,烹入少量绍酒,加入韭菜炒熟,勾入芡汁即可。
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