1、主料:南瓜500克。
2、辅料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克。
3、调料:色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克。
4、将嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米长的丝。
5、将青、红椒去蒂、去籽切丝。
6、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生,勾芡,出锅装盘即可。
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