1、用料:番茄1只、洋葱1颗、火腿肠1根、乌冬面200g、葱、油、番茄酱、辣白菜(可不要)、糖、盐。
2、将所有食材洗净切好。
3、洋葱切片,西兰花用开水烫一下,可加一些盐,使其色泽鲜绿。
4、乌冬面放入沸水中煮一到两分钟即可,因为后面还要炒,因此不宜煮得太久,煮太久就容易炒烂了。一两分钟后捞出乌冬面用冷水冲淋,使乌冬面更加劲道。
5、热锅入冷油,待油热后,倒入洋葱先炒几分钟,洋葱微软之后倒入切好的西红柿。
6、将西红柿和洋葱一起放在锅里翻炒,等西红柿炒软炒出汁之后倒入乌冬面。
7、加入番茄酱、辣白菜酱、少量老抽酱油、少许糖,一起翻炒,注意翻炒的时候不要用力过猛,容易将面炒烂。起锅前加入西兰花炒一分钟,再撒上葱花即可。
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