1、素食类:萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜;
2、荤菜类:鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等;
3、干货类:干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。
4、羊肉汤锅的配菜大多是选择白萝卜,羊肉清洗干净后冷水下锅煮开,把汤留下,羊杂冷水下锅绰水,萝卜切块,放入汤锅中,加入红枣花椒姜片和葱,放入适量的盐,大火煮开后小火焖半小时,做羊肉汤锅配料大多采用青椒小米椒蒜切碎,放入香菜和腐乳。
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