夹沙肉的馅料有3种，分别是白糖、咸菜、豆沙，夹沙肉用猪五花肉，将馅料夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌，其成菜白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻，是传统蒸菜九斗碗之一。食用时需注意，猪肉中胆固醇含量偏高，一次不可食用过多，以免造成身体不适。
夹沙肉的做法：
1、猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉。
2、炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油。
3、锅下核桃仁略炸，捞出沥油。
4、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。
5、糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭。
6、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。
7、将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸。
8、取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
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1、剜拼音：wān。 2、基本释义：（用刀子等）挖：剜野菜。 3、相关组词：剜剜、剜改、剜挑、剜相、剜补、挑剜、剜肉生疮、割肉剜疮、剜心裂胆、剜肉成疮、好肉剜疮、剜肉补疮、剜肉做疮、剜口割舌。 4、百科释义：形声。从刀，从宛，宛亦声。“宛”意为“凹形的”。“宛”与“刀”联合起来表示“用刀把物体掏挖出凹形的坑”。
1、卞，汉语汉字，读音为biàn，出自《尚书·顾命》：“率循大卞。”意思是急躁。也作姓氏。 2、卞姓源于姬姓，出自黄帝裔孙吾融之后，属于以国名为氏。卞氏是一个多民族、多源流的姓氏群体，在当今姓氏排行榜上名列第243位。人口约三十八万一千余，占全国人口总数的0.024%左右。 3、卞急：意思是急躁。 4、隋卞：指隋侯之珠和卞和之璞。泛指宝物。
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