1、猴头菇三颗、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒、火腿几片。
2、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。
3、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。
4、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。
5、最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。
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