怎样做龙尾小龙虾 制作蒜苔炒龙虾尾的方法

1、原料:蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒。

2、蒜苔准备好,龙虾尾我是买的冷冻的,需要拿出来室温解冻,一红一绿,搭配的很好看。

3、蒜苔洗净去头尾,切成小段,姜切大片,龙虾尾洗净后去一部分壳,去虾线,如果不想去壳也可以,我是为了孩子们吃方便。

4、炒锅上火烧热,放食用油,油热后放姜片炒香。

5、把龙虾尾放进去翻炒。

6、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁,这时候烹入料酒(可以多放点),再放一点生抽酱油(少放点),大火翻炒,让虾肉炒熟出香味。

7、再放进切好的蒜苔,放少许盐,翻炒,可以适当加一点热水,让锅里有点水汽,大约翻炒一两分钟。

8、蒜苔入味,汤汁收浓,这道菜就可以出锅了。

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