1、材料：绍菜1个，梅头猪肉1斤，切片，金针、云耳、冬菇适量)，姜片数块，粉丝1札，干贝4颗，鸡粉（可选），腌料：，盐2茶匙，糖1茶匙，酱油1汤匙，生粉2茶匙。
2、金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时，然后洗干净。金针,云耳,冬菇切去尾部。干贝，捽碎。
3、猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半。
4、落油快火起锅,爆香姜片,再炒一炒绍菜至软身。
5、将绍菜放入钢锅开大火,加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水，水烧开2分钟后转中火,加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免)，让它多煮5分钟出味。
6、下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火，加入粉丝即可。
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