1、原料:香菇,火腿,瑶柱,虾仁,鸡蛋,青豆,葱,黄酒,盐,淀粉,米饭。
2、香菇,火腿,瑶柱,葱洗净改刀。
3、将虾仁洗净,挑去虾线,放入盐,淀粉,黄酒腌制十分钟。
4、把腌制好的虾仁放入油锅中滑炒,取出备用。锅中留少许底油,放入葱炒香,然后放入香菇,火腿,瑶柱,青豆,盐翻炒,取出备用。
5、最后再锅中炒一个鸡蛋,然后加入隔夜米饭,炒好的虾仁和菜,生抽,翻炒均匀即可。
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