1、食材：土鸡1只、酸6个、生姜1块、香叶6片、八角1个、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香葱10克。
2、鸡切小块，同冷水一起煮去血水。
3、土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡炒。
4、鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒，下几片香叶，煮开。
5、把鸡倒入石锅，中小火煮。
6、等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐，出锅时放香葱，上桌色香都齐全。
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1、剜拼音：wān。 2、基本释义：（用刀子等）挖：剜野菜。 3、相关组词：剜剜、剜改、剜挑、剜相、剜补、挑剜、剜肉生疮、割肉剜疮、剜心裂胆、剜肉成疮、好肉剜疮、剜肉补疮、剜肉做疮、剜口割舌。 4、百科释义：形声。从刀，从宛，宛亦声。“宛”意为“凹形的”。“宛”与“刀”联合起来表示“用刀把物体掏挖出凹形的坑”。
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